Goździki to suszone pąki kwiatowe goździkowca korzennego. Charakteryzują się bardzo silnym, ostrym, a zarazem ciepłym i słodkim aromatem. Daje to słodko-gorzki i cierpki smak. Pasuje zarówno do słodkich i wytrawnych dań. Swoim wyjątkowym rozgrzewająco-orzeźwiającym smakiem wzbogaci również kompoty, grzane wino czy poncze.